全国で唯一A5・B5の格付けだけに限定した超高級牛肉の「仙台牛」。霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク5等級に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。全国の銘柄牛の中でも最高級の牛肉と言われています。
仙台牛の美味しさの秘密は「宮城の自然」にあります。全国有数の米どころである宮城県の清らかな水で育った滋養に富んだ良質のササニシキやひとめぼれの稲わらを食べて育ったことで、鮮やかな紅色のお肉にきれいなサシ（霜降り）が入ります。
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