松阪牛カルビスライス
最高級ランクの「A5ランク」に限定したブランド牛です！
松阪牛は、優れた資質、行き届いた飼養管理によって日本一の肉牛として認められ、きめ細かいサシ（霜降り）に肉質が柔らかいのが特徴です。更に甘く深みのある上質な香りに温度（融点）の脂肪分に甘味のある風味。味のすばらしさは「肉の芸術品」として全国、世界から賞賛されています。
ひと肌でも、じっとりと溶けるような肉脂をもつお肉は、鉄板の上で、ジュッと立ち上る松阪牛の香りがたまりません。柔らかく・甘く・とろける旨みは、これ以上のものはないと言える存在感です。
脂が乗って柔らかな部位のバラのスライスです。焼肉店などでは「カルビ」と言われる部位で、脂身が多いのが特徴です。焼きしゃぶやすき焼き、なかなか味わえない贅沢な牛丼など、お好きなお料理でお召し上がり下さい。火を通し過ぎると固くなるので、ご注意下さい。
松阪ポーク肩ローススライス
松阪ポークは農場における徹底した衛生管理のもと育てられています。抗生物質の残留が一切ない安全・安心な「自然有機豚」です。一般な養豚は5～6ヶ月の飼育期間が多い中、松阪ポークはさらに1～2ヶ月長く飼育されます。飼料も他の養豚とは異なり、パン・バナナ・イモ・大豆・青草などを使用しています。
松阪ポークはこだわりの飼料により、見た目はきれいな淡灰紅色で、きめが細かく、弾力・保水性が良く、歯触りのよい肉質です。味わいも肉の持つ独自の旨みと脂肪の甘さとまろやかさがあり、もっちりとした美味しさを味わって頂けます。
赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。ミルフィーユとんかつ、生姜焼き、カレー、シチュー、炒め物など、和洋中幅広く使いやすい部位です。焼く、煮る、揚げる、炒めるなど、どんな調理にも合います。
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